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好吃的泡椒凤爪(泡椒凤爪哪个牌子正宗)

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大家好,小编来为大家解答以下问题,泡椒凤爪哪个牌子最好吃,泡椒凤爪哪个牌子好吃微辣,今天让我们一起来看看吧!

好吃的泡椒凤爪(泡椒凤爪哪个牌子正宗)

有友这个已经做成上市品牌的泡爪大家应该不陌生吧,是绝对的泡爪界老大哥,他家的泡椒凤爪入口微酸,不咸微辣,虽然是山椒口味的,但是没有一点苦味,反而越啃越香,鸡爪的肉质很扎实脆爽,辣辣的感觉在嘴巴里停留着,可完全不会辣的让人难受,越吃越想吃。

1、第一步:把胡萝卜清洗干净之后,切成1厘米左右的长条,再把黄瓜清洗干净,竖着切开去掉比较嫩的瓜瓤,然后切成跟胡萝卜差不多大小的黄瓜条,跟胡萝卜条放一起备用。再把生姜切片,大蒜切片,小米椒切段,野山椒切段备用!

2、第二步:把鸡爪清洗干净之后,控干水分,先去掉指甲,然后改刀一分为三,剁成均匀大小的小块,剁好之后装盘备用。

3、第三步:起锅加入清水,然后把修剪好的鸡爪冷水下锅。再放入干辣椒10个和一把花生,再放几片生姜的边角料,然后开大火把鸡爪焯一下水。

4、第四步:鸡爪焯水的时间不宜过长,一般5分钟左右,鸡爪断生就可以捞出来了,然后再放入冰水里面快速降温,这一步是鸡爪脆爽的关键。

5、第五步:等鸡爪彻底降温之后,用大漏勺把水分过滤掉,放着备用。

6、第六步:准备一个大盆,放入1茶匙食盐,放入1茶匙鸡粉,再放入蒜片、姜片、小米椒碎和野山椒碎,再放入2汤匙野山椒水,然后倒入半盆凉白开,搅拌均匀!

7、第七步:一切准备就绪之后,把控干水分的鸡爪倒入盆中,再把胡萝卜和黄瓜条也倒入盆中,然后用保鲜膜包起来,泡12个小时让它入味再吃,会更过瘾!

8、第八步:如果一次性做得比较多,吃不完的情况下,可以拿盘子装,想吃多少拿多少!

9、这样一道香辣脆爽,好吃又解馋的【泡椒凤爪】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

10、好啦,朋友们!这期的美食教程【剁椒凤爪】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

1、又肥又白的鸡爪洗净去掉指甲,如下图;

2、冷水下锅+几片姜+2勺料酒,大火煮8分钟,不要煮太久,容易煮烂,如下图;

3、煮熟捞出过凉水,好去骨,脱骨有点慢,如下图;

4、准备配菜,蒜末,姜末,小米辣,泡椒,洋葱,香菜,柠檬5片,如下图;

5、脱骨后+配料再加点生抽,白醋,泡椒水,和白糖,抓匀既可,如下图;

6、放入冰箱冷藏几个小时,口感更佳,如下图;

7、做好就是这个样子啦,超好吃,如下图。

凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等。是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,多皮、筋,胶质丰富。

在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

川菜-川菜系是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。

粤菜-白云凤爪,紫金酱凤爪,蚝皇凤爪等。

泡椒凤爪是放盐的,因为如果不放盐的话,吃起来就不那么美味了。一般是讲凤爪用水煮熟以后捞出,过一遍凉水,最好是冰水,这样的凤爪会更q弹,而且也利于后续的脱骨工作,然后放入适量的调料,包括盐,还有适量的泡椒这样一道美味的泡椒凤爪就诞生了。

可以买萌萌辣的柠檬凤爪,干净放心,味道也好吃,适合年轻人的口味

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